Losprincipales elementos para preparar esta delicia culinaria son: una perdiz de granja bien cocida y deshuesada, hojas de lechuga fresca y crujiente, nueces

Cómohacer Ensalada de endivias y aguacate: Limpiamos las endivias, pelamos el aguacate, lavamos los tomates y la manzana, yo la pongo con piel.

Preparación 15 minutos Ingredientes para 2 personas: 1/ 2 cebolleta fresca 1/2 limón 1 perdiz escabechada o una lata de perdiz 1 mango maduro 1 bolsa de brotes

Mezclamosla salsa con los garbanzos y espinacas y dejamos cocer 15 mtos. Le echamos el líquido de la lata de berberechos o de cocerlos si son naturales y probamos de sal. Echamos las gambas y berberechos y dejamos 5 mtos más cocer. Se deja reposar. Se puede aromatizar al final con unas gotas de lima según gusto en el Cocinacon nosotros José Ramón Guillén, de la Hostería de Cañete, en Cuenca. Nos preparará:ENSALADA DE AGUACATE, PERDIZ Y TRUFA NEGRA.INGREDIENTES:• 1 bolsa Cortamosen perdiz la endibia y hacemos la vinagreta con todos los ingredientes troceados. La proporción de vinagre por aceite es la misma de siempre, tres de aceite por una de vinagre. Aderezamos la ensalada y a comer. Espero que os guste. ¿Has probado Ensalada de sandía, feta, aguacate y pepino. extra refrescante! 2 porciones. 10 min
Laensalada de perdiz y aguacate es una receta que combina sabores intensos y delicados, texturas crujientes y cremosas, y una variedad de nutrientes
PreparaciónEn un recipiente grande, mezclar la perdiz cocida y desmenuzada con los cubos de aguacate. Agregar la lechuga fresca, previamente Cortamoslas perdices en cuartos y las doramos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva. Reservamos. En el mismo aceite, doramos los dientes de ajo sin pelar y la hoja de laurel. FeGOjJ.
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